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荏子油是什麼

知識 更新时间:2025-01-20 01:36:08

  荏子又叫白蘇。一年生草本植物,莖方形,葉子卵圓形,花小,白花。嫩葉可以吃。種子通稱蘇子,可以榨油。名為荏子油。荏子油作為油料作物,有着其它油料作物無可比拟的天然特性。和其他油料作物相比,它不含膽固醇,更為可貴的是其亞麻酸含量極高。對于崇尚天然食材的韓式料理,荏子油是受“愛戴”的。國内也有種植生産并可以買到,隻是價格小貴。 在韓式料理裡,白蘇是很重要,也是很常用的一種天然食材。新鮮的葉子可以用作包米飯或烤肉直接食用。因其味道獨特,白蘇也被加工成粉用作調味。

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