tft每日頭條

 > 知識

 > 蛋糕裡面為什麼放檸檬汁

蛋糕裡面為什麼放檸檬汁

知識 更新时间:2024-12-29 03:10:01

  1、在做蛋糕的過程中加入檸檬汁的原因:可以去除蛋腥味,使蛋糕吃起來口感清新,不油膩,起到中和堿性的作用。

  2、如果沒有檸檬也可以用白醋來代替,檸檬汁和白醋(少放)都是起到了調節蛋清PH的作用,使蛋清容易起泡,吃起來會很松軟。

  3、檸檬汁可以加在牛奶裡也可以加在蛋清裡面,在做的過程中也可以給蛋清裡加點糖,加糖蛋清也比不加的更容易打發。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved