冷凍保存。粽子包好後若不煮,粽葉包裹着的生米以及裡面的餡料,由于水分充足,營養豐富,非常容易滋生大量的細菌,從而發生變味變質的現象,一般放不了多久就不能食用,建議直接放到冷凍層保存,可抑制細菌繁殖,延長保質期至一星期左右,但冷凍過的生米粽子口感會下降,最好盡快煮熟食用為好。
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