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紅燒胖頭魚段大廚做法

知識 更新时间:2024-12-11 19:53:34

  原料:蔥段、姜段、蒜頭、胖頭魚。

  輔料:黃酒、鹽、醬油、冰糖。

  做法:

  1、将胖頭魚切開用鹽少許腌制并且加入黃酒;

  2、将蔥姜切成大段,蒜整頭備用;

  3、将胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用;

  4、将蔥姜段入鍋直到香味出來,再放入魚頭,黃酒沒過魚頭,加入醬油冰糖小火直到湯汁收幹即可。

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