1、乳酸的産量越多,當然越酸;
2、控制時間,牛奶常溫下放入菌粉,發酵6-8小時即可(這個季節);
3、無法準确控制時間,亦可加糖,不能在發酵前放糖,食用時,加糖即可;
4、若感覺白糖放進去,影響它的健康功效,用山梨醇、木糖醇之類的代糖即可。
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