1、羊腿肉用冷水泡出血水,瀝幹備用,小半個洋蔥切成絲備用。
2、羊腿肉切小塊,将洋蔥加入羊腿肉中,撒入白胡椒粉。
3、加入孜然粉1茶匙和植物油1湯匙,加入少量食鹽、加生抽3湯匙。
4、腌制半天,過夜也可,經過一晚,羊肉腌制成功。
5、竹簽提前用水泡過,把腌好的肉肥瘦相間的串上。
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