油條可以制作成油條炒黃瓜,做法是:黃瓜切成薄片,加入鹽。拌勻殺出水份。用水漂洗淨大部分鹽分。油條切成細段,同時準備蔥花和紅椒段。(可在腌制黃瓜時同時進行)鍋中油燒熱,放入辣椒。放入瀝水的黃瓜片略翻炒。加入蔥花炒勻。加入切好的油條段。油條也略帶鹹味,所以,之後就不必再放鹽。炒勻油條變略軟出鍋即可。
油條,又稱馃子,是一種古老的中式面食,長條形中空的油炸食品,口感松脆有韌勁,中國傳統的早點之一。《宋史》記載,宋朝時,秦桧迫害嶽飛,民間通過炸制一種類似油條的面制食品(油炸桧)來表達憤怒。類似的油炸面食,其起源遠遠早于宋朝,可追溯到唐以前,具體時期不得考證。
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