1、核桃去除羊肉膻味法:
用2~3個帶殼核桃與羊肉同煮,可除羊肉膻味;
2、紅棗去除羊肉膻味法:
煮羊肉時放入幾個紅棗,可除去羊肉膻味;
3、花椒水去除羊肉膻味法:
在羊肉餡中拌入一些花椒水,再放蔥、姜末,羊肉餡無膻味,且更鮮嫩;
4、桔皮去除羊肉膻味法:
煮羊肉時,放入幾塊桔皮,可以去膻,且羊肉味道鮮美;
5、茶葉去除羊肉膻味法;
茉莉花茶裝在紗布袋裡與羊肉同煮,可除膻味。
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