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白醋和黑醋的區别百科天涯問答

知識 更新时间:2025-06-08 15:46:36

  1、成分差别:白醋是烹調的酸味輔料,色澤透亮,酸味醇正。白醋較純,黑醋裡面含有香料成分較多,但基本成分都是乙酸,白醋主要成分是醋酸,黑的是陳醋。

  2、用途差别:白醋用于烹調,腌制酸辣菜,酸蘿蔔等風味小吃,也可用做家用清潔劑,例如清洗咖啡機内部的積垢。黑醋是高粱發酵釀造而成的,富含多種礦物質和多種氨基酸,經常适量地飲用有降低血脂,降低血液粘度,降低膽固醇,推遲和消除疲勞,調解血液的酸堿平衡, 幫助消化,利于吸收等功效。

  3、顔色不同:白醋是偏無色,而黑醋是黑色。

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