1、是禾本科小麥屬栽培植物。
2、是小麥系植物的統稱,單子葉植物,一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物。
3、是三大谷物之一,幾乎全作食用,僅約有六分之一作為飼料使用。
4、小麥的穎果是人類的主食之一,磨成面粉後可制作面包、饅頭、餅幹、面條等食物;發酵後可制成啤酒、酒精、白酒或生質燃料。
5、小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等。
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