材料:豆腐幹500克、甜面醬2勺、白芝麻13克、雞精1茶匙、白糖1茶匙、胡椒1茶匙、香油1勺。
制作步驟:
豆腐幹切丁。油溫燒到7成熱的時候,就是看見有白煙冒起來後,把豆腐幹放下去炸,豆腐幹炸到外皮酥黃起泡起鍋裝盤。将甜面醬炒至微幹的時候,加水進去,等水燒開之後,倒入豆腐幹。關小火加入雞精、白糖、白胡椒面調味,等到水分幾乎完全幹的時候,放味精。倒入一點香油,拌勻後裝盤,再在上面撒上白芝麻即可。
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