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花生油會凍壞嗎

知識 更新时间:2025-04-06 03:06:28

  不會,當溫度下降以後,純正花生油會在15度的時候出現凝固現象,因為花生油的凝固點較低。當溫度下降到12℃左右會産生渾濁甚至凝固,若不是純正的花生油則不會有絮狀物出現。花生油(peanutoil)淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構成是比較好的,易于人體消化吸收。據國外資料介紹,使用花生油,可使人體内膽固醇分解為膽汁酸并排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量。

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