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葡式蛋撻和普通的蛋撻有什麼區别

知識 更新时间:2025-05-17 23:15:56

  葡式蛋撻和普通的蛋撻區别:

  葡式撻皮是西式點心清酥的做法,港式撻皮是中式點心大包酥的做法。

  葡式蛋撻簡介:

  葡式蛋撻,又稱葡式奶油塔,焦糖瑪琪朵蛋撻,港澳及廣東地區稱葡撻,是一種小型的奶油酥皮餡餅,屬于蛋撻的一種,焦黑的表面為其特征。

  蛋撻簡介:

  蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅,台灣稱為蛋塔,意指餡料外露的餡餅,相對表面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅,蛋撻即以蛋漿為餡料的tart。

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