辨别油魚和大馬哈魚的方法:
1、頭部:
大馬哈魚和油魚身體較像,但頭部較易區分,如果商家兜售的馬哈魚是去掉頭的,最好不要消費。
2、肉質:
油魚的肉質發白,大馬哈魚肉質有點粉,煮熟後可以分辨。
3、是否有大量油溢出:
魚入鍋不放油,高溫烹煮,如果有大量油溢出,可能就是油魚,大馬哈魚烹煮時不會有太多油溢出。
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