先将百合用清水洗淨泡軟,然後将粳米淘淨與百合一起加水煮粥,再等粥成時加入冰糖,之後等融化後稍煮片刻即可。百合是百合科百合屬,是多年生草本球根植物。
百合的鱗莖含豐富的澱粉,可食,亦作藥用。百合株高70-150厘米,鱗莖球形,淡白色,先端常開放如蓮座狀,由多數肉質肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。
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