切好竹筍,燒開水把切好的竹筍放入焯幾分鐘,倒出過水瀝幹,然後鍋放油炒幾分鐘放調料就可以出鍋了。
竹筍是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原産中國,類型衆多,适應性強,分布極廣。
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