自制紅酒的保存時間取決于釀酒水平及保存環境(溫度,濕度,及使用的設備等),如果釀酒水平高,釀酒的操作過程很精細,釀制的葡萄酒就可以保存比較長的時間。存放溫度是個關鍵問題。如果家中沒有冷藏設備,一般可以存放6到8個月。如果沒有冷藏設備,放到低溫(12攝氏度左右)、濕度在70%左右、陰暗的地方保存,時間三個月沒問題。
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