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炒菜如何有湯汁

知識 更新时间:2024-11-10 17:44:16

  一邊炒,一邊加點水,可控制鍋的溫度,不會炒焦和粘鍋,有多少水取決于你的青菜,想有湯汁,冷開水和面粉,生粉,土豆粉,地瓜粉)之類的入鍋翻炒,就會有湯汁。

  翻炒後多加點水,幾點後就能掌握,水多了可加生粉,或是雞精,大火收。

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