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海蝦和芸豆能放在一起做嗎

知識 更新时间:2025-01-22 21:07:03

  海蝦和芸豆可以配菜,但是由于芸豆的特性,烹調芸豆需要時間長,而海蝦吃的是新鮮,不需要長時間的烹調,因此,如果不是有偏好的話,不建議這兩個配菜。

  芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,這個特點在營養治療上大有用武之地。芸豆尤其适合心髒病、動脈硬化,高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。但是,雖然芸豆營養豐富,不過其籽粒中含有一種毒蛋白,必須在高溫下才能被破壞,所以食用芸豆必須煮熟煮透,否則會引起中毒。

  海蝦燒芸豆制作原料如下:

  海蝦一百克,芸豆四百五十克,蔥,姜少許,醬油,甜面醬,味精,砂糖,胡椒。

  海蝦燒芸豆的制作步驟如下:

  1、将海蝦焯熟後切丁;

  2、将芸豆也切丁,然後入油鍋炒熟;

  3、将海蝦,蔥,姜,甜面醬入鍋中煸香後加芸豆一同燒至熟後,用水澱粉勾芡即可。

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