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素炒芥蘭怎麼做

知識 更新时间:2025-02-03 22:02:18

  食材主料:芥蘭200克;調料:蒜蓉15克、鹽1克、雞粉2克、胡椒粉少許、白糖2克、黃酒10克、烹調油15克、澱粉少許。

  方法:

  1、用鍋将水燒開,裡面放入鹽和适量烹調油下入芥蘭飛水,然後撈出備用;

  2、勾兌芡水,在碗裡放入鹽、胡椒粉,再放入雞粉、少許白糖和少許水澱粉,然後加少許清水攪勻備用;

  3、另起鍋燒熱,注入烹調油下入蒜蓉煸炒,蒜蓉爆香後加入芥蘭、黃酒炒勻,然後倒入芡水用旺火翻炒均勻便可出鍋碼盤。

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