不同,脂質分脂肪、磷脂、膽固醇。脂肪由甘油和脂肪酸構成。脂肪酸由碳氫氧構成。磷脂由含氮堿基、磷酸、甘油構成,分為親水頭部和疏水尾部。而疏水尾部即兩條脂肪酸,親水頭部是由含氮堿基、磷酸、甘油構成,所以親水頭部有碳氫氧氮磷。脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。磷脂中除了含有碳氫氧外還包括了氮磷等元素,因此所含元素不同。
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