一般情況下不放,做法如下:
準備瘦豬肉、豆腐幹、韭黃、醬油、料酒、白糖、鹽、雞精、胡椒粉;将豬肉洗淨切絲放入碗中加少許醬油拌勻,豆腐幹切成絲;用沸水焯一下,韭黃切成段;坐鍋點火放油,油熱後放入肉絲煸炒,加入豆腐幹絲、醬油、白糖、料酒、鹽、雞精、胡椒粉翻炒;倒入韭黃迅速翻炒,淋上明油,即可出鍋。
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