1、八寶飯:民間有大寒節氣吃糯米的說法,因為糯米能夠補養人體正氣,吃了後會周身發熱,起到禦寒、養胃、滋補的作用。而糯米制作的食品,最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟,拌以糖、豬油、桂花,倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具内,蒸熟後再澆上糖鹵汁即成。味道甜美,是節日和待客佳品。
2、年糕:吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久。“消寒糕”是年糕的一種,不但因其糯米比大米含糖量高,食用後全身感覺暖和,有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效,而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕,還有“年高”之意,帶着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。
3、雞湯:到了寒冬季節,南京人的日常飲食多了炖湯和羹。大寒已是農曆四九前後,傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人選擇的多為老母雞,或單炖、或添加參須、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬裡喝雞湯真是一種享受。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!