準備食材,西紅柿四個,雞蛋一個,蔥、姜、蒜适量,小青菜三顆,辣椒油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉适量,具體步驟如下;
1、将大蒜剝好洗淨後,用刀将其拍碎,随後切成碎末狀;
2、将蒜泥放入小碗中,将鍋中入油燒熱後,使用湯匙舀熱油潑灑至蒜泥上,以澆透為最佳;
3、将西紅柿去皮洗淨,接着再将鍋中放入少量油燒熱後,放入蔥花進行爆炒;
4、接着放入西紅柿進行翻炒,同時加入少許生抽醬油,随後加入高湯或水後燒開;
5、随後将雞蛋打入碗中,放入适量鹽後攪拌均勻,下入鍋中,接着放入雞精、胡椒粉等剩餘調味料,味道最好濃重一些,可根據個人喜好進行制作,制作完成。
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