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買來的鹽焗雞怎麼吃

知識 更新时间:2024-12-04 19:24:37

  鹽焗雞的做法步驟:

  1、光雞洗幹淨後用幹布或紙巾吸幹水分;

  2、将鹽焗雞粉用香油調成糊狀,留五分之一做蘸料用,其餘抹在雞的身體内外按摩一會;

  3、腌制5-6小時以上,過夜最好。用清水稍微沖一下雞的表面後濾去水;

  4、鑄鐵鍋内壁抹點油,鍋底放入蔥和姜片,

  5、将雞放在蔥姜上面,加入料酒;

  6、蓋上鍋蓋小火焗15分鐘左右,時間根據雞的大小适當調整;

  7、焗至用筷子可以在雞肉最厚的部位輕松戳下無血水流出;

  8、冷卻後斬件蘸料或撕碎雞肉後用調味料拌和都可。

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