綠色鳳梨中帶有一點黃色的,半黃半綠的鳳梨口感較甜。成熟鳳梨的手感硬中帶軟,太軟的鳳梨說明已經完全熟透了,應盡快食用,而很硬的鳳梨還未成熟,需要放置幾天後食用。将沒熟的鳳梨切成小塊,在食鹽水中浸泡15-20分鐘左右。清洗菠蘿表面的鹽分,洗淨後放入鍋中,大火煮沸。放入适量白糖或者冰糖,轉小火,待糖溶解後,即可關火食用。
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