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廚師手打墨魚膠做法

知識 更新时间:2025-01-06 04:22:51

  材料:

  墨魚500克,南瓜、蟹黃各10克,上湯300克,鹽、雞汁、生粉各适量

  做法:

  1、南瓜洗淨,刻成元寶形盛器,上籠蒸8分鐘備用。

  2、将墨魚洗淨,切成絲狀,過上湯灼熟,放入元寶形盛器内。

  3、上湯調好口味,勾芡後澆在元寶内,點綴蟹黃,擺入盤飾即成。

  創新說明:

  将刻成元寶形的南瓜與海鮮有機結合,使菜品風味獨特,寓意深刻。

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