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美乃滋和沙拉醬有什麼區别

知識 更新时间:2025-01-10 05:34:30

  1、主要原料不同:

  美乃滋:色拉油,蛋黃

  沙拉醬:蛋黃,糖粉,色拉油,白醋或檸檬汁

  2、主要原料不同:

  美乃滋:色拉油,蛋黃

  沙拉醬:蛋黃,糖粉,色拉油,白醋或檸檬汁

  3、主要營養成分不同:

  美乃滋:蛋白質,油脂

  沙拉醬:熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素

  美乃滋的風味特點:

  炸魚時一旁擺着的白色塔塔醬(Tartarsauce)也是美乃滋的變身,酸豆Capers、橄榄、洋蔥、檸檬汁是不可缺少的重要功臣。

  至于常常出現在菜單的Steaktartar,則是将生蛋黃、洋蔥、酸豆、香菜與紅蔥頭圍繞着生牛肉,醮食着一起吃。美乃滋含有蛋黃,極易腐壞,自制的美乃滋,保存在冰箱内,最好不超過2、3天,若有一點點味道不對,最好舍棄不用。

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