tft每日頭條

 > 知識

 > 為什麼我打的淡奶油變成了顆粒狀

為什麼我打的淡奶油變成了顆粒狀

知識 更新时间:2025-01-31 04:57:08

  淡奶油打發時間太長會變得粗糙,出現顆粒狀,表面凹凸不平。打發過頭的淡奶油可以加入适量未打發的淡奶油,再輕輕打發,至變得有濕性發泡即可。

  打發的注意事項:

  1、将未打發的奶油放于2℃至7℃冷藏櫃内24小時以上,待完全解凍後取出。奶油打發前的溫度不能高于10℃,但低于7℃也會影響奶油穩定性和打發量。

  2、輕輕搖勻奶油後,倒入攪拌缸内,此時液體奶油溫度要求在7℃至10℃,容量在攪拌缸的百分之十到百分之二十五,打發後的奶油應該在攪拌球的球徑最大處,室溫過高或過低會影響打發

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved