主料:東莞米粉半斤、雞蛋兩個。
輔料:生抽适量、老抽少許、鹽少許。
步驟:
1、把東莞米粉用溫開水泡15分鐘,待米粉軟化撈出瀝幹備用。
2、雞蛋加點鹽打散。
3、鍋内加油燒熱,把雞蛋液倒進去,成型後劃開,加入米粉,劃動米粉,防止粘鍋,加入生抽、老抽、鹽,上色拌勻即可出鍋。
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