主料:文蛤。
輔料:蔥姜蒜、料酒、醋、食用油。
做法:
1、清水加鹽吐沙一小時後反複沖洗幹淨;
2、瀝幹水分;
3、蔥姜蒜切好備用;
4、蔥姜蒜熱油爆香後開大火入文蛤爆炒;
5、待文蛤開口後加料酒醋翻炒出鍋;
6、.扔掉沒開口的,剩下的裝盤就可以食用。
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