一、材料:
雞半隻、榴蓮殼一瓣、榴蓮籽兩個、海底椰1克、山杏仁2克、黃酒适量、鹽适量、蔥适量、姜适量。
二、做法:
1、雞肉洗淨切塊,放入開水中去掉血水,冷水下鍋,用蔥姜、黃酒焯去剩餘的血水。
2、另起一鍋水,燒開,放入焯好的雞塊。榴蓮殼去掉外面有刺的那層,切成小塊。
3、在骨湯中加入大約兩勺黃酒。海底椰和山杏仁用流水沖洗後加入鍋裡。
4、榴蓮殼和榴蓮籽放入湯鍋,大火沸開後轉小火煲45到60分鐘。喝之前加入适量鹽即可。
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