植物體各個部位都能合成乙烯。
乙烯是一種氣體激素,成熟的組織釋放乙烯較少,而在分生組織、萌發的種子、凋謝的花朵和成熟過程中的果實中,乙烯的産量較大,它存在于成熟的果實,莖的節,衰老的葉子中,乙烯的産生具有自促作用,即乙烯的積累可以刺激更多的乙烯産生。植物在幹旱、大氣污染、機械刺激、化學脅迫、病害等逆境下,體内乙烯成幾倍或幾十倍的增加,這種在逆境下由植物體産生的乙烯稱為應激乙烯或逆境乙烯。
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