烤箱烤排骨的溫度時間:第一次進烤爐的時間應該長一點,大約1個小時,而且要包上錫紙,讓排骨還能保留其水分,如果一下子就烤幹了,是很容焦的。然後第二次進烤爐的時間就應該短一些,而且溫度也不宜太高,最好控制在15分鐘左右。所以,兩次進烤爐不需要超過一個小時三十分鐘。
制作過程:
1、将豆豉、醬料、料酒、大蒜、姜片、糖、蚝油、辣椒粉、水全部放入食品料理機的攪拌杯。
2、用料理機攪打成為稠厚的豉汁醬。
3、肋排洗淨用廚房紙巾擦幹。
4、将豉汁醬和肋排混合拌勻,密封放入冰箱腌制4小時以上或腌制過夜。
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