都可以,但是更建議熱水。在蒸紅薯的時候放冷水還是熱水都是可以的,其營養成分和口感上并沒有很大的區别,而熱水煮的話,能夠縮短煮紅薯的時間,對于匆忙上班或者其他時間較少的人群,建議用熱水煮,這樣不僅能夠吃到熟的紅薯,還能節約時間,另外,不熟的紅薯不建議食用,避免引起身體不适。
拓展資料:紅薯,旋花科番薯屬一年生草本植物。它原産南美洲及大、小安的列斯群島,全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培。其長2米以上,平卧地面斜上,葉片通常為寬卵形,長4~13厘米,寬3~13厘米,花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色,鐘狀或漏鬥狀,長3~4厘米;蒴果卵形或扁圓形
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