甲醛主要的作用是讓食物不易壞掉,像蔬菜如果用了甲醛可能能聞到刺鼻味道,面條有甲醛可能外表看不出,但是比一般面條保質時間長。
甲醛,又稱蟻醛。無色氣體,有特殊的刺激氣味,對人眼、鼻等有刺激作用。易溶于水和乙醇。水溶液的濃度最高可達百分之55,通常是百分之40,稱做甲醛水,俗稱福爾馬林,是有刺激氣味的無色液體。
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