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如何切三文魚

知識 更新时间:2025-11-18 09:30:43

  整條切的話,要先從腮部一刀下去,沿着魚的脊柱骨,一定要貼着,一直切到尾。用手順着去皮後的三文魚的豎斷面輕輕撫摸,如果有魚刺的存留會輕易地感覺到,這時需要用把鑷子或小剪刀将魚刺輕輕拔出。将三文魚頂刀、直刀切片,厚度自己掌握,切到魚腩部位魚肉變薄處改斜刀切即可。

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