舉例:
1、固始鵝塊:固始最具代表性的特色美食,以鵝為原材料,經過特殊的烹饪過程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣,湯色鮮美,肉質鮮嫩;
2、胡辣湯:又名糊辣湯,中原知名小吃,起源于河南省,是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃,主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條等;
3、羊雜碎湯:主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。将羊下水煮好,切碎;在原湯中,配以姜為主的佐料粉,湯呈白色,不可混濁,再把退肉的羊頭骨入鍋,切好後的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食;
4、魚丸大雜燴:制作原料主要有魚丸、木耳、胡蘿蔔、黃瓜;
5、酥角子:以其香甜酥脆而遠近聞名。
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