民以食為天,美食是生活中不可或缺的一部分。中國的飲食文化是極為豐富的,各地都有獨特的美食。粵菜即廣東菜,是中國傳統八大菜系之一,發源于嶺南。那麼在廣東,你知道粵菜中的十大經典名菜有哪些嗎?
1、明爐烤乳豬,又名燒乳豬
在《齊民要術》一書中也記有烤乳豬的制作方法,并說它“色同琥珀,又類真金,入口則消,壯若淩雪,含漿膏潤,特異凡常也”。清康熙時,曾為宮廷名菜,成為“滿漢全席”中的一道主要菜肴。
2、阿一鮑魚
3、廣東文昌雞
4、龍王夜宴
5、禦品官燕
6、挂爐燒鵝
7、生拆蟹肉燴海虎翅
8、雁南飛茶田鴨
9、潮州鹵味
10、蜜汁叉燒
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