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黃焖牛蹄的做法

知識 更新时间:2026-03-13 10:05:19

  主料:牛肉2斤

  調料:蔥适量、姜适量、八角2瓣、甜面醬50克、白糖少許。

  黃焖牛肉的做法

  1、牛肉洗淨,整塊兒用清水煮至8成熟;

  2、将熟牛肉切約5厘米長,3厘米寬的長方塊;

  3、炒鍋上火燒熱,倒入色拉油将大料炸至棗紅色,放蔥、姜末炝鍋;

  4、調成最小火,放入甜面醬炒出香味兒;

  5、倒入煮牛肉的湯(湯的量要夠漫過牛肉)、少許糖,放入牛肉翻炒均勻,大火燒開,然後小火煨大約1小時;

  6、牛肉煨軟爛後,改大火收汁兒,勾芡,淋香油裝盤即可。

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