1、銀耳中含有豐富的蛋白質,脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。此外還含有海藻糖,甘露糖醇等,營養價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高級滋養的補品。
2、富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并出去臉部黃褐斑、雀斑等。
3、銀耳中的膳食纖維可助腸胃蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。
4、用于治肺熱咳嗽、肺燥幹咳,雪耳能提高肝髒解毒能力,起保肝作用。銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心髒病有一定療效。
5、能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。
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