1、成都市擔擔面,是四川省成都市和自貢著名的地方傳統面食小吃,擔擔面是将面粉擀制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,鹹鮮微辣,香氣撲鼻,入味十足。2013年,擔擔面入選商務部、中國飯店協會首次評選的“中國十大名面條”。
2、宜賓市燃面,是四川省宜賓地區最具特色的特色傳統名小吃之一。燃面選用當地優質水面條為主料,以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮闆化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料,将面煮熟,撈起甩幹,去除堿味,再按傳
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