營養價值:鹌鹑肉适宜于營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖症、動脈硬化症等患者食用。
鹌鹑的介紹:鹌鹑,古稱鹑鳥、宛鳥、奔鳥,屬于脊椎野禽動物鳥科。它是古老的食用禽之一,原是一種野禽,它的家族遍布全世界,鹌鹑夜間群飛,晝伏草中。鹌鹑為雉科動物。俗話說:“要吃飛禽,鴿子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鮮美,營養豐富。
生活習性:善隐匿。多成小群活動。是一類候鳥,常栖居于氣候溫暖的地方,是稚科中遷徙能力相對較弱的一種,翼羽短,不能高飛、久飛,往往晝伏夜出,喜夜間遷徙群飛,遷徙時多集群。主要吃雜草種子、豆類、谷物及漿果、嫩葉、嫩芽等,夏天吃大量的昆蟲及幼蟲,以及小型無脊椎動物等。
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