做法及步驟如下:
一、主料:
豬蹄1隻、花生15粒、黃豆15粒、紅棗6個。
二、輔料:
大蔥1根、姜5片、八角2個、花椒10粒、清水适量。
三、步驟如下:
1、首先将豬蹄洗淨後,将表面的毛剔幹淨,剁成塊;
2、然後将花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右,用大火将水燒開,撈出豬蹄塊用水冼幹淨;
3、鍋中放清水,倒入豬蹄,大火炖開後轉成中小火,加入蔥、姜、八角、花椒等香料,加蓋慢慢炖1個小時;
4、最後湯汁逐漸變濃顔色變白後,倒入花生、黃豆,以及浸泡的水,繼續炖半小時,黃豆酥爛後加入紅棗、鹽,繼續用小火炖20至30分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!