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豬蹄怎麼煲湯好吃

知識 更新时间:2024-08-19 02:10:20

  做法及步驟如下:

  一、主料:

  豬蹄1隻、花生15粒、黃豆15粒、紅棗6個。

  二、輔料:

  大蔥1根、姜5片、八角2個、花椒10粒、清水适量。

  三、步驟如下:

  1、首先将豬蹄洗淨後,将表面的毛剔幹淨,剁成塊;

  2、然後将花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右,用大火将水燒開,撈出豬蹄塊用水冼幹淨;

  3、鍋中放清水,倒入豬蹄,大火炖開後轉成中小火,加入蔥、姜、八角、花椒等香料,加蓋慢慢炖1個小時;

  4、最後湯汁逐漸變濃顔色變白後,倒入花生、黃豆,以及浸泡的水,繼續炖半小時,黃豆酥爛後加入紅棗、鹽,繼續用小火炖20至30分鐘即可。

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