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酸辣雞蛋湯怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-12-28 13:41:42

  主料:雞蛋2個,嫩豆腐50克,水發木耳50克,胡椒粉2湯匙,醋2湯匙,醬油1湯匙,香油,鹽,味精,蔥花各适量,水澱粉2湯匙。

  步驟:

  1、把雞蛋打在碗裡,攪勻;把木耳摘洗幹淨撕成小片或切成絲;豆腐切成小片或細條待用。

  2、炒鍋置旺火,下油1湯匙,用少量蔥花炝鍋,倒入水700克左右,把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬油下鍋燒開,勾入水澱粉拌勻,把雞蛋液均勻地淋入鍋裡,待蛋花剛剛浮起時,點香油,撒蔥花,出鍋即成。

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