做法及步驟:
1、将豬肉切成長條肉塊備用;
2、将生姜清洗幹淨,切成片狀;
3、把适量的醬油、白酒調合在一起,再加入切好的生姜片;
4、再将适量的味精和白糖放入料汁中調勻;
5、把切好的豬肉塊放到料汁中腌制,腌制時間為十小時左右;
6、豬肉腌好以後取出,将表面的醬汁瀝掉,然後再取一個幹淨的繩子把腌好的肉穿起來,挂在幹淨的竹竿上,放在陰涼通風的地方晾制;
7、将腌好的豬肉晾曬七至十天風幹後即可。
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