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請問浙江臘肉怎麼做

知識 更新时间:2025-01-10 16:45:02

  做法及步驟:

  1、将豬肉切成長條肉塊備用;

  2、将生姜清洗幹淨,切成片狀;

  3、把适量的醬油、白酒調合在一起,再加入切好的生姜片;

  4、再将适量的味精和白糖放入料汁中調勻;

  5、把切好的豬肉塊放到料汁中腌制,腌制時間為十小時左右;

  6、豬肉腌好以後取出,将表面的醬汁瀝掉,然後再取一個幹淨的繩子把腌好的肉穿起來,挂在幹淨的竹竿上,放在陰涼通風的地方晾制;

  7、将腌好的豬肉晾曬七至十天風幹後即可。

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