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蝦肉餡兒的餃子餡怎麼做

知識 更新时间:2025-09-10 19:05:08

  原料:鮮蝦、韭菜、雞蛋

  調料:鹽、味精、香油、色拉油、料酒

  步驟:

  1、鍋熱放色拉油炒雞蛋,炒的過程中要用小火,用鏟子不停的将雞蛋搓碎,炒好後放一邊晾涼。

  2、鮮蝦去殼兒,去蝦線(一般賣蝦的地方可以給處理),洗幹淨、切成丁兒,調入料酒待用(注意最好不要剁碎,否者吃不到蝦的鮮味兒了。)

  3、韭菜洗幹淨瀝水,然後切末待用。

  這個時候雞蛋也涼的差不多了,把三種原料倒入一個容器内,放入鹽、味精、香油,朝一個方向攪拌,三鮮的餃子餡兒就拌好了。

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