原料:鮮蝦、韭菜、雞蛋
調料:鹽、味精、香油、色拉油、料酒
步驟:
1、鍋熱放色拉油炒雞蛋,炒的過程中要用小火,用鏟子不停的将雞蛋搓碎,炒好後放一邊晾涼。
2、鮮蝦去殼兒,去蝦線(一般賣蝦的地方可以給處理),洗幹淨、切成丁兒,調入料酒待用(注意最好不要剁碎,否者吃不到蝦的鮮味兒了。)
3、韭菜洗幹淨瀝水,然後切末待用。
這個時候雞蛋也涼的差不多了,把三種原料倒入一個容器内,放入鹽、味精、香油,朝一個方向攪拌,三鮮的餃子餡兒就拌好了。
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