筋頭巴腦是指帶皮帶筋,難嚼難炖的肉。筋頭巴腦特指一種菜品。由牛肉、牛筋等15種上等中草藥精心烹制而成,辣而不燥,溫而不火,具有強身健體,養腦益智,開胃健脾,舒筋活血,美容養顔之功效。
注意事項:筋頭巴腦一定事先用清水浸泡。這東西很不容易炖爛,需要多炖一會兒。配料随心所欲,可以加多種蔬菜。
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