依據不同的人的口味而定。
做法:
1、準備驢肉500克,面團适量,大蔥适量,姜适量,花椒适量,五香粉适量,生抽适量,面醬一小勺,腐乳湯一小勺,蚝油一小勺,香油兩三滴,娃娃菜一棵,鹽适量;
2、溫水和面,和好後放盆裡蓋好放置片刻;
3、用花椒熬水備用;
4、驢肉和蔥姜一起剁成肉餡;
5、娃娃菜洗淨切碎,用少許鹽腌制一小時;
6、姜驢肉,白菜,生抽,面醬,腐乳湯,香油,蚝油,花椒水混合後在盆裡順時針攪拌;
7、将醒好的面團,揪成劑,擀成餃子皮,放入餡料;
8、全部包成餃子;
9、放入蒸鍋中蒸十五分鐘左右;
10、十五分鐘後即可食用。
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