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廣式的鹵水鴨頭做法

知識 更新时间:2025-03-19 17:08:39

食材用料:

鴨頭、蔥、姜、香菜、八角、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒絲、鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、老抽等。

方法:

1、将鴨頭清理幹淨;

2、一切為二備用;

3、鍋内燒水下入鴨頭焯幾分鐘;

4、用涼水将鴨頭沖洗幹淨備用;

5、蔥切段,姜切片備用;

6、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒絲洗淨;

7、在鍋内放入适量的水,待水開後,放入鴨頭;

8、再放入桂皮、八角、花椒、香葉、幹辣椒絲;

9、倒入生抽、老抽;

10、滴些許料酒,加鹽、白糖、雞精,大火煮開後轉小火煮半小時,撈出即可。

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